EUX Gastronom / Kok
En gastronom/kok arbejder primært i et køkken. Som gastronom/kok er det din fornemmeste opgave at udvælge og sammensætte gode råvarer, så du kan kreere velsmagende retter til dine gæster. Du kan arbejde i alle slags restaurationer - om du vil lave velsmagende caféburgere eller sigter efter at lave Michelin-stjerner i din egen restaurant.
Din uddannelse veksler mellem skole og praktik, dvs. at du selv skal finde en læreplads, hvor du vil komme i lære som gastronom/kokkeelev. Mange restauranter tager elever ind, så du kan vælge at søge efter lige præcis det gastronomiske område, der interesserer dig mest. På skolen har vi også vores egne køkken- og restaurantfaciliteter, så vi i undervisningen kombinerer teori med håndværk.
Som færdigudlært gastronom/kok kan du arbejde professionelt med at planlægge menuer, indkøbe råvarer og lave mad i et køkken. Dine færdigheder som faglært er efterspurgte på arbejdsmarkedet, og der er gode jobmuligheder i branchen.
Når du vælger at uddanne dig til EUX gastronom/kok, får du mange spændende muligheder for videreuddannelse. Du får bl.a. adgang til uddannelser som: Fødevareteknologi og Applikation og Fødevarer og ernæring.
Med en EUX får du både en faglært uddannelse og en erhvervsfaglig studentereksamen, som giver dig gode muligheder for at læse videre. Du afslutter uddannelsen med en svendeprøve/fagprøve og med at få EUX-studenterhuen på hovedet.
Alt efter uddannelse vil du opleve virksomhedsbesøg, studieture, praktik, case- og projektarbejde eller du får mulighed for at afprøve teori i værksteder og laboratorier.
Du får din uddannelse i et fedt studiemiljø på vores helt nye skole. Du lærer elever fra mange andre uddannelser og kende og får nye venner.
Du oplever en anderledes måde at gå i skole på. Du bruger meget tid i værksteder, køkkkener og laboratorier, hvor vi afprøver den teori, vi lærer.
Du bliver eftertragtet på arbejdsmarkedet og får let ved at få et godt job med god løn og karriere. Du kan blive iværksætter eller læse på en videregående uddannelse, hvis du har lyst.
Du bliver hurtigt en del af et unikt sammenhold og fællesskab
Du kommer til at arbejde i topmoderne faciliteter, både inde og ude og med råvarer i sæson
Mange små hyggelige steder med muligheder for at fordybe sig i små grupper
I pauserne er der mulighed for at være aktiv sammen med dine klassekammerater
Den visuelle præsentation af maden, er en stor del af uddannelsen til gastronom
Som gastronom kommer du helt tæt på dine gæster, når du skal levere dem en sublim madoplevelse
Vores undervisning er virkelighedsnær, og du får brugt alle dine sanser
Der findes nationale og internationale gastronomi-konkurrencer, som du kan deltage i under din studietid
På Hotel og Restaurant står et hold af passionerede undervisere klar til at dele deres viden og erfaringer med dig i vores helt nye køkkener på skolen. Du får alle muligheder for at udfolde dine kreative, gastronomiske evner. Sammenholdet er godt på tværs af uddannelserne, så du lærer at samarbejde med tjenere og receptionister om at levere den perfekte gæsteoplevelse. Vi har det sjovt sammen.
På uddannelsen til EUX Gastronom/kok vil du komme omkring spændende fag, såsom tilberedningsmetoder, sensorik og varekendskab. Du får også almene fag på gymnasialt niveau, så der er masser af muligheder for at fordybe sig både fagligt og bogligt. Underviserne på uddannelsen til Gastronom/Kok med EUX interesserer sig for dine drømme, og vil hjælpe dig med at udvikle på dit potentiale.
På kokkeuddannelsen arbejder vi med faglige fællesskaber, hvor samarbejde og kommunikation er grundstenene i læren om fødevareproduktion, kvalitet, sundhed og det gode værtskab. Hotel, restaurant og storkøkken - stedet, hvor oplevelsen af det veltilberedte måltid og den fremragende og udsøgte service spiller en væsentlig rolle i dagligdagen.
Læs mere om Fag på EUX gastronomuddannelsenEn erhvervsuddannelse består af både undervisning på skolen og oplæring, som foregår i en virksomhed. Under din oplæring vil du løbende komme tilbage på skolen i undervisningsforløb.
Læs mere om Sådan finder du en lærepladsCollege360 danner ramme om et stærkt fællesskab mellem de forskellige fag- og uddannelsesretninger. Du bliver en del af et skolemiljø, hvor vi har fokus på høj trivsel - både fagligt og socialt.
Læs mere om Fællesskab og studiemiljøSom elev på College360 har du mulighed for at bo i skolens nye studieboliger. Her bor du sammen med andre unge, der også er ved at tage en uddannelse på College360. Eleverne, der bor i studieboligerne har et helt unikt fællesskab på tværs af uddannelser, hvor de efter skole også har mulighed for at bruge skolens faciliteter.
Læs mere om StudieboligerHer kan du læse mere om optagelse, adgangskrav og tilmelding til EUD/EUX. Optagelse og adgangskrav afhænger af din alder og baggrund, når du søger. Hvis du ikke opfylder adgangskravene, kan du se dine muligheder for alligevel at kunne starte på en erhvervsuddanelse. Du kan også læse om, hvordan du kan få merit for tidligere erfaringer og uddannelse.
Læs mere om Ny elev - sådan bliver du optaget på EUD/EUXHer kan du finde en række praktiske oplysninger, som er målrettet elever, der skal starte på et af forløbene på gastronomuddannelsen. Det er f.eks. her, du finder information om det udstyr, som du skal bruge i undervisningen. Har du spørgsmål, er du naturligvis altid velkommen til at kontakte os.
Læs mere om Velkommen til undervisningÅr 1
År 2
År 3
År 4
År 5
Grundforløb 1
Grundforløb 2
Læreplads
Skole
Studie start
Januar og august
Optagelse
AdgangskravVarighed
4 år 9 måneder
Økonomi
SU / ELEVLØNAnsøgning
Ansøg her
Jeg valgte uddannelsen som Gastronom, fordi jeg har en stor passion og interesse inden for gastronomien. Jeg elsker at arbejde med sammensætningen af smage, teksturer og tilberedninger mod at skabe nogle gode retter.
Jeg elsker at lave mad, men jeg kunne ikke opgive tanken om en studentereksamen, derfor endte jeg på EUX, og det føles helt rigtigt. Jeg vil anbefale alle en EUX, her får du det bedste fra begge verdener – viden og håndværk.
Skal du vælge ungdomsuddannelse efter 9.-10. klasse? Er du student fra STX, HTX, HHX eller HF og går du med tanker om at bygge ovenpå med en håndværksuddannelse? Skal du videre efter sabbatår eller anden uddannelse, eller vil du skifte spor i dit arbejdsliv? På College360 kan vi hjælpe dig videre med dine overvejelser. Kom til Infoaften og mød vores studievejledere, oplev skolen og hør om alle erhvervsuddannelser og EUX